कमजोर फ्लश सीजन: भारत डेयरी उत्पादों का आयात करने पर विचार कर सकता है

मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, भारत जरूरत पड़ने पर डेयरी उत्पादों का आयात करने पर विचार कर सकता है, क्योंकि पिछले वित्तीय वर्ष में दूध उत्पादन स्थिर रहने के कारण डेयरी उत्पादों की आपूर्ति में बाधा आ सकती है।

प्रमुख तथ्य

भारत ने आखिरी बार 2011 में प्रमुख डेयरी उत्पादों का आयात किया था।

दक्षिणी राज्यों में दूध के स्टॉक की स्थिति का आकलन करने के बाद, जहां अब फ्लशिंग/flushing (सर्वोच्च उत्पादन) सीजन शुरू हो गया है, सरकार जरूरत पड़ने पर मक्खन और घी जैसे डेयरी उत्पादों का आयात कर सकती है।

भारत आमतौर पर उच्च मूल्य वाले दुग्ध उत्पादों जैसे कैसिइन या विशेष पनीर का आयात करता है, लेकिन अधिक खपत वाली वस्तुओं जैसे मक्खन और घी या स्किम्ड मिल्क पाउडर का आयात नहीं करता है।

देश में दुग्ध उत्पादन 2021-22 में 221 मिलियन टन (mt) था, जो पिछले वर्ष के 208 मिलियन टन से 6.25 प्रतिशत अधिक था।

इसके बावजूद भारत में दूध की कीमतें पिछले 15 महीनों में 12-15 फीसदी बढ़ी हैं।

अंतिम उपलब्ध आंकड़ों के अनुसार, दूध में उपभोक्ता मूल्य सूचकांक आधारित मुद्रास्फीति फरवरी 2022 में 3.81 प्रतिशत से बढ़कर फरवरी 2023 में 9.65 प्रतिशत हो गई है।

देश का दुग्ध उत्पादन 2022-23 में मवेशियों में लम्पी स्कीन रोग के कारण स्थिर रहा, जबकि इसी अवधि में घरेलू मांग में 8-10 प्रतिशत की वृद्धि हुई, क्योंकि महामारी के बाद की मांग में फिर से उछाल आया।

दूध में मौजूदा संकट का एक बड़ा कारण, उच्च फ़ीड और चारे की दरों के अलावा, FY23 में असामान्य रूप से कमजोर फ्लश सीजन (flush season) है।

फ्लश वह मौसम है जो आमतौर पर उत्तर भारत में अक्टूबर से मार्च तक चलता है।

इस मौसम में प्रचुर मात्रा में दूध की आपूर्ति होती है और कीमत कम होती है।

आमतौर पर, भारत प्रतिदिन लगभग 550 मिलियन लीटर दूध का उत्पादन करता है, जो फ्लश सीजन के दौरान लगभग 30 प्रतिशत तक बढ़ जाता है।

इस सीजन के दौरान, डेयरी कंपनियां और सहकारी समितियां तरल दूध को स्किम्ड मिल्क पाउडर (SMP) और मक्खन में परिवर्तित करती हैं और इसे कम उत्पादन वाले महीनों – अप्रैल-सितंबर के दौरान उपयोग के लिए स्टोर करती हैं।