जापान ने निहोन्शु पेय के लिए GI टैग हेतु भौगोलिक संकेतक रजिस्ट्री चेन्नई में आवेदन किया

जापान ने पहली बात अपने किसी उत्पाद के लिए चेन्नई में भौगोलिक संकेतक रजिस्ट्री में GI टैग के लिए आवेदन किया है। फाइलिंग में दिए गए विवरण के अनुसार, जापान में, निहोन्शु (nihonshu) को किण्वित चावल से बना एक विशेष और मूल्यवान पेय माना जाता है।

लोग पारंपरिक रूप से त्योहारों, शादियों या अंत्येष्टि जैसे विशेष अवसरों पर निहोंशु पीते हैं, लेकिन इसका सेवन आमतौर पर भी किया जाता है।

इस प्रकार, यह जापान में जीवन शैली और संस्कृति का एक अभिन्न अंग है।

सेक मार्किट (लगभग सभी निहोन्शु हैं) जापान में दूसरी सबसे बड़ी शराब (जैसे बीयर) का बाजार है।

निहोन्शु बनाने के लिए तीन मुख्य कच्चे माल – चावल, कोजी-किन/koji-kin (एक प्रकार का कवक बीजाणु) और पानी की आवश्यकता होती है।

निहोन्शु का उत्पादन एक अल्कोहलिक किण्वन विधि का अनुसरण करता है जिसे समानांतर एकाधिक किण्वन कहा जाता है और इसमें कच्चे माल का ट्रीटमेंट, कोजी बनाना, स्टार्टर कल्चर बनाना, मैश बनाना, प्रेस करना, हीट स्टरलाइजेशन और बॉटलिंग शामिल है।

इस्तेमाल किये जाने वाले चावल और कोजी जापान का होना चाहिए।

फाइलिंग में जापान के दूतावास ने यह भी उल्लेख किया है कि अतीत में, जापान की अर्थव्यवस्था चावल के आसपास आधारित थी, जिसका उपयोग मेइजी युग (1869-1912) में मौद्रिक अर्थव्यवस्था की स्थापना से पहले क्वासी मनी के रूप में किया जाता था। नतीजतन, निहोंशु उत्पादन पूरी तरह से सरकार के नियंत्रण में था।

विदेशी उत्पाद जिन्हें भारत में जीआई टैग मिला है

• पेरूवियन पिस्को: पेरू
• शैंपेन: फ्रांस
• नापा घाटी: यूएसए
• स्कॉच व्हिस्की: यूके
• प्रोसियुट्टो डि पर्मा: इटली
• कॉन्यैक: फ्रांस
• पोर्टो: पुर्तगाल
• डोरो: पुर्तगाल
• टकीला: मेक्सिको
• पार्मिगियानो रेजिगो: इटली
• प्रोसेको: इटली
• असियागो: इटली
• लैम्फुन ब्रोकेड थाई सिल्क: थाईलैंड
• ग्राना पडानो: इटली
• आयरिश व्हिस्की: आयरलैंड
• चियोस मस्तीहा: ग्रीस
• गोर्गोन्जोला: इटली
• ब्रुनेलो डि मोंटालिनो: इटली
• लैम्ब्रुस्को डि सोरबारा: इटली
• लैम्ब्रुस्को ग्रास्पारोसा डि कास्टेल्वेट्रो: इटली
• मोंटेपुलसियानो डी’अब्रुज़ो: इटली
• Žatecký chmel’: चेक गणराज्य
• मुंचनर बियर: जर्मनी
• टोस्कानो: इटली
• Conegliano Valdobbiadene Prosecco: इटली
• फ्रांसियाकोर्टा: इटली
• चियांटी: इटली
• बेयरिस्चेस बियर: जर्मनी
• आयरिश क्रीम / आयरिश क्रीम लिकर: आयरलैंड