गोवा सरकार ने डोडोल मिठाई के लिए GI टैग हेतु आवेदन किया

हाल ही में, गोवा सरकार ने डोडोल (Dodol) नामक गोवा की मिठाई को भौगोलिक संकेतक (Geographical Indication: GI) टैग दिलवाने के लिए औपचारिक रूप से आवेदन किया है।

ऑल गोवा बेकर्स एंड कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन ने गोवा सरकार के विज्ञान, प्रौद्योगिकी और अपशिष्ट प्रबंधन विभाग के साथ एक सूत्रधार के रूप में आवेदन दायर किया।

डोडोल गोवा की एक क्लासिक मिठाई है जिसे अक्सर ‘गोवा की मिठाइयों की रानी’ बेबिनका का कजिन कहा जाता है।

गहरे भूरे रंग की यह मिठाई चावल के आटे, नारियल के दूध और काले ताड़ के गुड़ का उपयोग करके बनाया जाता है, और इसकी बनावट जेली जैसी होती है।